Cursuri online de Cofetărie
sapori.online
sapori.online
Curs online Croissante
În acest curs vom învăța să realizăm renumitul croissant francez.
Am adaptat rețeta clasică pentru condițiile de acasă, astfel că nu ai nevoie de echipamente sau ustensile speciale pentru a obține croissante delicioase. Totuși, o să prezint și unele tehnici specifice producerii în laborator, utile pentru cei care au o patiserie.
În curs vom realiza croissante cu gusturi diferite:Clasic
Croissant
Cu migdale
Croissant
Cu zmeură
Croissant
Cu cremă fiartă de vanilie
Croissant
Cu cremă fiartă de ciocolată
Croissant
Află cum e la curs ⟶
Ce vei învăța în acest Curs?
Cursul este împărțit în 3 Module. Vei fi ghidat pas cu pas prin procesul de creare a clasicelor croissante, iar clienții sau familia ta cu siguranță vor rămâne impresionați!
Modul 1
ALUAT. Preparare și coacere
- Prepararea aluatului. Clasic, cu cacao, colorat
- Întindere aluat. Plierea simplă și dublă
- Formarea croissantelor
- Dospire și Coacere
- Condiții de păstrare
Modul 2
UMPLUTURI
- Cremă de migdale
- Marmeladă de zmeură
- Cremă fiartă de vanilie
- Cremă fiartă de ciocolată
Modul 3
UMPLERE ȘI DECOR
- Tehnici de umplere corectă
- Glazurare. Glazură din ciocolată albă & ciocolată neagră
- Decoruri speciale
Ofertă limitată!
Înregistrează-te până la finalul zilei
și obține acces GRATUIT la lecția bonus "Croissante bicolore".
zile
ore
minute
secunde
Ce primești după înregistrare?
După înregistrarea la Curs, vei primi acces la platforma noastră online, unde te așteaptă:
- Rețeta clasică + 4 gusturi
- Lecții în format video preînregistrat
- Suport de curs în PDF cu repere teoretice, rețetele complete și descrierea tehnicilor de lucru
- Acces în chatul comun pe WhatsApp cu participanții și trainerul
- Suport tehnic din partea echipei
- Acces la platforma de instruire din orice colț al lumii, 24/7, timp de 1 an
!
Ustensile și echipamente de care vei avea nevoie la curs!
Ustensile și echipamente de care vei avea nevoie la curs!
Ustensile și echipament
- Cuptor. Pentru coacere nu aveți nevoie de un cuptor profesional, este potrivit și cel de casă.
- Mixer planetar pentru frământarea aluatului. Nu recomand frământarea cu mâna pentru că nu o să ajungeți la rezultatul dorit.
- Aparat de aer condiționat pentru a asigura temperatura constantă de 18-20°C.
- Cântar electronic. Toate ingredientele se cântăresc cu exactitate.
- Sucitor pentru a întinde aluatul.
- Termometru cu ac/fir sau infraroșu pentru a măsura temperatura aluatului, dar și a umpluturilor.
- Oală cu fund gros
- Spatule din silicon
- Tel din inox
- Poșuri
- Duiuri
- Hârtie de copt
- Folie de plastic
*Restul ustensilelor se găsesc cu ușurință în orice bucătărie
Ne-am gândit că te-ar interesa și acest curs:
EUGEN URSU
trainer
Mă numesc Eugen Ursu, sunt Patiser Chocolatier Brutar în Geneva, Elveția, și sunt fericit că împărtășesc cu voi aceeași dragoste pentru deserturi.
Drumul profesional l-am început în 2008 și continuă până în prezent, pornind de la liceul profesional și ajungând la renumita școală a lui “DUCASE” din Franța.
De-a lungul anilor, am avut ocazia să lucrez cu chefi renumiți precum Hans Ovando, Luc Debove, Stéphane Leroux, Paul Occhipinti, Yann Sabot. Am reușit să acumulez o gamă mare de cunoștințe în acest domeniu și am ajuns în momentul în care sunt gata să împart cu voi micile secrete ale acestei meserii.
Abia aștept să ne cunoaștem și să gătim împreună!
Drumul profesional l-am început în 2008 și continuă până în prezent, pornind de la liceul profesional și ajungând la renumita școală a lui “DUCASE” din Franța.
De-a lungul anilor, am avut ocazia să lucrez cu chefi renumiți precum Hans Ovando, Luc Debove, Stéphane Leroux, Paul Occhipinti, Yann Sabot. Am reușit să acumulez o gamă mare de cunoștințe în acest domeniu și am ajuns în momentul în care sunt gata să împart cu voi micile secrete ale acestei meserii.
Abia aștept să ne cunoaștem și să gătim împreună!
EUGEN URSU
trainer
Mă numesc Eugen Ursu, sunt Patiser Chocolatier Brutar în Geneva, Elveția, și sunt fericit că împărtășesc cu voi aceeași dragoste pentru deserturi.
Drumul profesional l-am început în 2008 și continuă până în prezent, pornind de la liceul profesional și ajungând la renumita școală a lui “DUCASE” din Franța.
De-a lungul anilor, am avut ocazia să lucrez cu chefi renumiți precum Hans Ovando, Luc Debove, Stéphane Leroux, Paul Occhipinti, Yann Sabot. Am reușit să acumulez o gamă mare de cunoștințe în acest domeniu și am ajuns în momentul în care sunt gata să împart cu voi micile secrete ale acestei meserii.
Abia aștept să ne cunoaștem și să gătim împreună!
Drumul profesional l-am început în 2008 și continuă până în prezent, pornind de la liceul profesional și ajungând la renumita școală a lui “DUCASE” din Franța.
De-a lungul anilor, am avut ocazia să lucrez cu chefi renumiți precum Hans Ovando, Luc Debove, Stéphane Leroux, Paul Occhipinti, Yann Sabot. Am reușit să acumulez o gamă mare de cunoștințe în acest domeniu și am ajuns în momentul în care sunt gata să împart cu voi micile secrete ale acestei meserii.
Abia aștept să ne cunoaștem și să gătim împreună!
Ești curios să afli prețurile?
Alege pachetul care ți se potrivește cel mai bine!
Pachet BASIC
pentru condiții de casă
49 €
- Rețeta clasică + 4 umpluturi
- 13 lecții video + suport de curs în PDF
- Acces în chatul comun cu trainerul și participanții
- Certificat de participare
- BONUS 1 - Croissante bicolore
- BONUS 2 - Pain au chocolat
- Tehnici specifice producerii în laborator
Pachet PRO
pentru condiții de casă + producerea în laborator
65 €
- Rețeta clasică + 4 umpluturi
- 17 lecții video + suport de curs în PDF
- Acces în chatul comun cu trainerul și participanții
- Certificat de participare
- BONUS 1 - Croissante bicolore
- BONUS 2 - Pain au chocolat
- Tehnici specifice producerii în laborator
Înscrie-te la Curs!
Pachet 49€ pentru condiții de casă
Pentru a da start inregistrarii, indica mai jos un numar de contact!
Vei fi redirecționat pe WhatsApp pentru a începe înregistrarea!
Înscrie-te la Curs!
Pachet 65€ pentru condiții de casă + producerea în laborator
Pentru a da start inregistrarii, indica mai jos un numar de contact!
Vei fi redirecționat pe WhatsApp pentru a începe înregistrarea!
Întrebări frecvente:
- Imediat după ce faci plata vei primi acces la platforma noastră de cursuri. Acolo te așteaptă Cursul care este format din lecții video + suportul de curs în PDF.
- Poți urmări lecțiile în ritmul tău, la orice oră, de pe orice dispozitiv, și poți reveni la ele de câte ori este nevoie.
- Ai acces 24/7, din orice colț al lumii, timp de 1 an. Totuși, deși accesul la platformă este valabil doar 1 an, rețetele PDF pot fi descărcate și salvate pe dispozitivul personal.
- Beneficiezi și de suport - primești răspuns la toate întrebările și feedbackul trainerului.
- Alege cursul dorit și dă click pe butonul Înscrie-te.
- Completează formularul de înregistrare cu numărul tău, după care vei primi un mesaj pe WhatsApp pentru a finaliza înregistrarea. Acolo vei putea afla mai multe detalii de la managerul nostru și vei primi detaliile de plată.
- Imediat după achitare vei primi acces la platforma noastră de cursuri.
- Avem disponibile 2 metode de plată:
- Transfer bancar
- Poți achita din orice țară, cu orice tip de card, în orice valută.
- Nu se percep comisioane sau taxe suplimentare!
- Toate cursurile noastre sunt în format video înregistrat, deci le poți urmări la orice oră, din orice colț al lumii, de pe orice dispozitiv și ori de câte ori dorești.
- Fiecare lecție este filmată profesionist. Conține întreg procesul și tehnicile de lucru, alături de comentariile trainerului.
- Ai acces la platforma de cursuri timp de 1 an din momentul înregistrării la curs.
- Dacă între timp te mai înregistrezi și la alte lecții, atunci accesul se prelungește cu încă 1 an de la ultima achiziție și ai acces în continuare și la cursurile mai vechi.
- Deși accesul la platformă este valabil doar 1 an, rețetele PDF pot fi descărcate și salvate pe dispozitivul personal.
- Dupa finalizarea cursului vei primi un certificat de participare în format PDF, dar acesta nu este acredidat.
- Pentru o diplomă acreditată va trebui să urmezi un curs offline, cu prezență fizică!
- Da, toate echipamentele și ingredientele necesare sunt menționate în descrierea cursului pe site. Mai multe informații vor fi valabile după plată. Vom explica totul în lecția introductivă de dinaintea începerii cursului.
- Apropo, în bucătăria ta ai deja 80% din ustensilele și ingredientele necesare pentru a crea deserturi spectaculoase acasă!
Bineînțeles!
Mulți dintre studenții noștri au alte joburi, avem în comunitate și mame care au grijă de copii și își fac timp pentru pasiunea lor. Cu toții au ales cofetăria ca hobby și sunt fericiți cu progresul pe care îl fac parcurgând cursurile noastre.
Mulți dintre studenții noștri au alte joburi, avem în comunitate și mame care au grijă de copii și își fac timp pentru pasiunea lor. Cu toții au ales cofetăria ca hobby și sunt fericiți cu progresul pe care îl fac parcurgând cursurile noastre.
- Poți redescoperi cine ești explorând arta cofetăriei, și chiar să transformi această activitate într-un business profitabil.
Să nu-ți fie!
- Toate rețetele au fost testate de numeroase ori, iar PDF-urile și lecțiile video sunt foarte detaliate.
- De asemenea, trainerii noștri te vor ajuta dacă ai vreo problemă. Cu siguranță vei putea să faci deserturi delicioase imediat!
- Un curs online are avantajul că îți permite să gătești toate deserturile în propria bucătărie, cu echipamentele și ingredientele pe care le alegi fără grabă, luând în considerare prețul și calitatea acestora.
- Dacă nu ai înțeles unele tehnici sau pur și simplu ai uitat detalii importante, poți revedea lecțiile video ori de câte ori dorești.
- Trainerii noștri îți vor răspunde la întrebări pe parcursul întregului proces de învățare, nu doar când ești prezentă fizic, în sala de curs.
- Alegând un curs online, economisești timp și energie pentru că totul se întâmplă pe un dispozitiv. Nu este nevoie să călătorești sau să amâni lucruri importante din programul tău.
Recenzii
Ce spun elevii noștri?
curs online CROISSANTE
Vezi toate cursurile disponibile pe platforma noastră!