Sunt cofetar specializat în deserturi artizanale și voi fi trainerul tău! Din 2017, am reușit să revoluționez nu doar experiența personală, dar și a sute de oameni care au participat la cele peste 30 de masterclass-uri pe care le-am organizat alături de chefi de renume!

Este imposibil să-mi spun povestea fără să menționez că sunt la bază jurist și magistrat în drept. După aproape 15 ani de experiență în jurisprudență, am schimbat radical domeniul de activitate, urmându-mi visul și împărtășind din pasiunea pentru tot ceea ce înseamnă cofetărie.

Odată ce am pășit pe acest drum, am descoperit tot mai mult pasiunea și interesul față de cofetărie, ceea ce m-a determinat într-un final să abandonez jurisprudența. A fost o decizie complicată, dar pe care nu o regret deloc. Din 2017, am reușit să evoluez mult, revoluționând nu doar experiența personală, dar și a sute de

oameni care au participat la zecile de masterclass-uri pe care le-am organizat alături de chefi renumiți, campioni mondiali în ale deserturilor.

Mă numesc Eugen Ursu, sunt Patiser Chocolatier Brutar în Geneva, Elveția, și sunt fericit că împărtășesc cu voi aceeași dragoste pentru deserturi.

Drumul profesional l-am început în 2008 și continuă până în prezent, pornind de la liceul profesional și ajungând la renumita școală a lui “DUCASE” din Franța.

De-a lungul anilor, am avut ocazia să lucrez cu chefi renumiți precum Hans Ovando, Luc Debove, Stéphane Leroux, Paul Occhipinti, Yann Sabot. Am reușit să acumulez o gamă mare de cunoștințe în acest domeniu și am ajuns în momentul în care sunt gata să împart cu voi micile secrete ale acestei meserii.

Abia aștept să ne cunoaștem și să gătim împreună!

Suntem încântați să vi-l prezentăm pe Hans Ovando, unul dintre cei mai buni Pastry Chefs din lume.

Are o carieră fulminantă, dând dovadă de un mare talent în diverse domenii ale cofetăriei, patiseriei și ciocolatei. Recunoscut pentru realizările sale, este Câștigătorul titlurilor: ”Cel mai bun chocolatier spaniol„ în 2008 și ”Cel mai bun Pastry Chef spaniol” în 2022.

În 2013, a reprezentat Spania la World Chocolate Masters din Paris, un eveniment de mare amploare care reunește Pastry Chefs profesioniști din toate colțurile lumii.

După experiența de a conduce atelierul lui Carles Mampel din Barcelona și de a preda în diferite ateliere, Hans este acum foarte solicitat ca instructor și face demonstrații în mod regulat în întreaga lume. Hans a acceptat invitația noastră și am creat împreună un proiect unic în România.