Cursuri online de Cofetărie
sapori.online
sapori.online
Curs online ECLERE
În acest curs vei afla cum să faci eclerele perfecte. Vei învăța 2 metode de preparare a aluatului opărit (pâte à choux), peste 15 rețete de creme/glazuri și vei obține 5 tipuri de eclere:
Praline - Ciocolată caramelizată
Ecler
Trufa Neagră
Ecler
Căpșuni - Mascarpone
Ecler
Snickers
Ecler
Lime - Mentă
Ecler
Află cum e la curs ⟶
Ce vei învăța în acest Curs?
Ai acces la cursul video imediat după înregistrare și parcurgi materia în ritmul tău.
Lecția 1
ALUAT OPĂRIT
- Prepararea alutului opărit după 2 metode. Analiza comparativă.
- Influența ingredientelor. Cum le alegi corect?
- Poșarea aluatului.
- Coacerea eclerelor. Adaptarea procesului de coacere la diferite tipuri de cuptoare.
- Analiza celor mai frecvente greșeli.
Lecția 2
GLAZURI
- Glazură neagră de ciocolată.
- Glazură de ciocolată caramelizată.
- Glazură albă sau colorată.
- Rețetă bonus- Glazură Gourmet.
Lecția 3
CREME
- Cremă Trufa Negră.
- Cremă Praline.
- Cremă de Căpșuni și Mascarpone.
- Cremă Snickers. Rețete bonus- Cremă de ciocolată caramelizată & Caramea
- Cremă de lime. Rețete bonus- Ganache de lime & Gel lime-mentă
Lecția 4
- Pregătirea eclerelor pentru umplere și glazurare.
- Modalități de umplere a eclerelor cu cremă.
- Tehnica de glazurare.
- Decorarea eclerelor.
- Alte sfaturi utile.
Ustensile și echipamente de care vei avea nevoie la curs!
ustensile și utilaje
Cântar electronic
Mixer planetar
Blender
Spatule din silicon
Racletă
Cratiță cu fund gros
Duiuri formă stea 15-16mm
Duiuri mici
Tel din inox
Poșuri
Covorașe perforate
Coloranți Liposolubili și Hidrosolubili
Folie de plastic
Termometru cu ac/fir
Termometru cu infraroșu
Hârtie de copt
Cuptor
Mixer planetar
Blender
Spatule din silicon
Racletă
Cratiță cu fund gros
Duiuri formă stea 15-16mm
Duiuri mici
Tel din inox
Poșuri
Covorașe perforate
Coloranți Liposolubili și Hidrosolubili
Folie de plastic
Termometru cu ac/fir
Termometru cu infraroșu
Hârtie de copt
Cuptor
Diana Ceachir
trainer
Sunt cofetar specializat în deserturi artizanale și voi fi trainerul tău! Din 2017, am reușit să revoluționez nu doar experiența personală, dar și a sute de oameni care au participat la cele peste 30 de masterclass-uri pe care le-am organizat alături de chefi de renume!
Diana Ceachir
trainer
Sunt cofetar specializat în deserturi artizanale și voi fi trainerul tău! Din 2017, am reușit să revoluționez nu doar experiența personală, dar și a sute de oameni care au participat la cele peste 30 de masterclass-uri pe care le-am organizat alături de chefi de renume!
Ce primești după înregistrare?
După înregistrarea la Curs, vei primi acces la platforma noastră online, unde te așteaptă:
- 5 tipuri de eclere
- 24 lecții video
- Suport de curs în PDF cu repere teoretice, rețetele complete și descrierea tehnicilor de lucru
- Acces în chatul comun pe Telegram cu participanții și trainerul
- Suport tehnic din partea echipei
- Acces la platforma de instruire din orice colț al lumii, 24/7, timp de 1 an
Întrebări frecvente:
- Imediat după ce faci plata vei primi acces la platforma noastră de cursuri. Acolo te așteaptă Cursul care este format din lecții video + suportul de curs în PDF.
- Poți urmări lecțiile în ritmul tău, la orice oră, de pe orice dispozitiv, și poți reveni la ele de câte ori este nevoie.
- Ai acces 24/7, din orice colț al lumii, timp de 1 an. Totuși, deși accesul la platformă este valabil doar 1 an, rețetele PDF pot fi descărcate și salvate pe dispozitivul personal.
- Beneficiezi și de suport - primești răspuns la toate întrebările și feedbackul trainerului.
- Alege cursul dorit și dă click pe butonul Înscrie-te.
- Completează formularul de înregistrare cu numărul tău, după care vei primi un mesaj pe WhatsApp pentru a finaliza înregistrarea. Acolo vei putea afla mai multe detalii de la managerul nostru și vei primi detaliile de plată.
- Imediat după achitare vei primi acces la platforma noastră de cursuri.
- Avem disponibile 2 metode de plată:
- Transfer bancar
- Poți achita din orice țară, cu orice tip de card, în orice valută.
- Nu se percep comisioane sau taxe suplimentare!
- Toate cursurile noastre sunt în format video înregistrat, deci le poți urmări la orice oră, din orice colț al lumii, de pe orice dispozitiv și ori de câte ori dorești.
- Fiecare lecție este filmată profesionist. Conține întreg procesul și tehnicile de lucru, alături de comentariile trainerului.
- Ai acces la platforma de cursuri timp de 1 an din momentul înregistrării la curs.
- Dacă între timp te mai înregistrezi și la alte lecții, atunci accesul se prelungește cu încă 1 an de la ultima achiziție și ai acces în continuare și la cursurile mai vechi.
- Deși accesul la platformă este valabil doar 1 an, rețetele PDF pot fi descărcate și salvate pe dispozitivul personal.
- Da, toate echipamentele și ingredientele necesare sunt menționate în descrierea cursului pe site. Mai multe informații vor fi valabile după plată. Vom explica totul în lecția introductivă de dinaintea începerii cursului.
- Apropo, în bucătăria ta ai deja 80% din ustensilele și ingredientele necesare pentru a crea deserturi spectaculoase acasă!
Bineînțeles!
Mulți dintre studenții noștri au alte joburi, avem în comunitate și mame care au grijă de copii și își fac timp pentru pasiunea lor. Cu toții au ales cofetăria ca hobby și sunt fericiți cu progresul pe care îl fac parcurgând cursurile noastre.
Mulți dintre studenții noștri au alte joburi, avem în comunitate și mame care au grijă de copii și își fac timp pentru pasiunea lor. Cu toții au ales cofetăria ca hobby și sunt fericiți cu progresul pe care îl fac parcurgând cursurile noastre.
- Poți redescoperi cine ești explorând arta cofetăriei, și chiar să transformi această activitate într-un business profitabil.
Să nu-ți fie!
- Toate rețetele au fost testate de numeroase ori, iar PDF-urile și lecțiile video sunt foarte detaliate.
- De asemenea, trainerii noștri te vor ajuta dacă ai vreo problemă. Cu siguranță vei putea să faci deserturi delicioase imediat!
- Un curs online are avantajul că îți permite să gătești toate deserturile în propria bucătărie, cu echipamentele și ingredientele pe care le alegi fără grabă, luând în considerare prețul și calitatea acestora.
- Dacă nu ai înțeles unele tehnici sau pur și simplu ai uitat detalii importante, poți revedea lecțiile video ori de câte ori dorești.
- Trainerii noștri îți vor răspunde la întrebări pe parcursul întregului proces de învățare, nu doar când ești prezentă fizic, în sala de curs.
- Alegând un curs online, economisești timp și energie pentru că totul se întâmplă pe un dispozitiv. Nu este nevoie să călătorești sau să amâni lucruri importante din programul tău.
PREȚUL CURSULUI
45€
Ai acces la curs imediat după înregistrare!
Înscrie-te la Curs 45€
Pentru a da start inregistrarii, indica mai jos un numar de contact!
Vei fi redirecționat pe WhtasApp pentru a începe înregistrarea!
Recenzii
Ce spun elevii noștri?
curs online Eclere
Vezi toate cursurile disponibile pe platforma noastră!