Acest proces îi conferă ciocolatei o serie de proprietăți importante: luciu, culoare uniformă, rezistență la temperatură și umiditate.
Decorul din ciocolată temperată va fi mai mult mai rezistent, va avea o suprafață netedă și lucioasă și nu se va topi sau deforma la atingere.
Înscrie-te la Curs!
Pentru a da start inregistrarii, indica mai jos un numar de contact!